Verena Noll

Kräuterpädagogin BNE &

Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)

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Wilkommmen bei UNVERBLÜMT - Wildkräuter mit allen Sinnen erleben!

WAS SIND EIGENTLICH WILDKRÄUTER?
Wer sich auf die Suche begibt, wird auf allerlei Beschreibungen stoßen.
Für mich als Kräuterpädagogin jedoch sind Wildkräuter all die heimischen, nicht kultivierten Gewächse und Kräutlein - unscheinbare & offensichtliche - die das Auge durch ihre Farben und Formen erfreuen und u. a. als heimliche Delikatesse am Weges-, Wald- und Wiesenrand unsere Küche auf eine so wunderbare Art & Weise bereichern - sie warten nur darauf, von uns entdeckt & ausprobiert zu werden!

Wenn die Wiesen aussehen, als wären Sie mit einem zarten rosa Schleier bedeckt, dann ist es das Wiesenschaumkraut, welches in voller Blüte steht - so auch im Moment.

Das Wiesenschaumkraut gehört zu den sog. Brassicaceae, den Senfölgewächsen, und schmeckt - wie man vermuten kann - senfig scharf. Als Würze aufs Brot oder in den Salat eignen sich die kleinen Blüten und Blättchen hervorragend; jedoch nicht als Gemüse, da Senföle im Übermaß Haut und Schleimhäute reizen können.

Um mir diese frühlingshafte Würze durchs Jahr hindurch zu erhalten, setze ich mir einen Essig mit Blütenständen des Wiesenschaumkrauts an - der ist schnell angesetzt, verfärbt sich zauberhaft altrosa und hält den Geschmack noch weit über den Frühling hinaus!

Der Frühling ist da - und für alle Liebhaber von Eifel-Oliven, Dirndln oder auch Kornelkirschen ist es jetzt an der Zeit, mit offenen Augen durch die Natur zu streifen.

Die Kornelkirsche, die zu den Hartriegelgewächsen gehört, ist ein wahrer Frühblüher. Bereits vor der Forsythie - oft schon im Februar - zeigt sie ihr leuchtend gelbes Blütengewand und bietet eine willkommene Bienenweide im noch kargen Frühjahr. Die Kornelkirsche wächst meist als Strauch und blüht als erste von unseren heimischen Wildhecken - und das noch ehe ihre grünen Blättchen austreiben! Die roten Früchte hingegen reifen erst im August/September und ergeben sagenhaft leckere Marmelade, z. B. in Kombination mit Birne - oder auch einen feinen Likör, Rezepte (auch für die Eifel-Oliven) gibt es zahlreiche...

Da die Kornelkirsche zur Erntezeit der Früchte meist etwas schwerer zu finden ist, lohnt es, sich bereits jetzt zum Zeitpunkt ihrer Blüte die Stellen zu merken, wo sie unser Auge bereits im Frühjahr erfreut, damit wir im August/September mit dem Sammelkorb gezielt losziehen können.

Was lange währt...
Endlich sind meine ersten eigenen UNVERBLÜMTEN POSTKARTEN geliefert worden!!!
Hierfür habe ich zwei meiner allerschönsten Fotoaufnahmen ausgesucht und hoffe, sie gefallen euch ebenso sehr wie mir... Die Postkarten erhaltet ihr direkt bei mir; entweder übers
Kontaktformular oder per E-Mail an mich!

"Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen" (HfWU)

Mit diesem Hochschul-Zertifikat der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen darf ich mich ab sofort schmücken und freue mich, euch künftig mit besonderem Fokus auf das Thema Selbstversorgung für unsere Wildpflanzen zu begeistern!

Es gibt ein Gästebuch!

Liebe Wildkräuterfreunde, Blütchenkucker, Frischluftfreunde - und alle, die mich bislang begleitet und mich unterstützt haben: Es ist geschafft - es gibt ein Gästebuch :-)
Über euer Feedback, eure Ideen, Wünsche, Anregungen, Rückmeldungen und was euch so alles in den Sinn kommt, freue ich mich - sehr sogar...

Ihr findet mich auch auf FACEBOOK mit meiner eigenen, ganz UNVERBLÜMTEN Wildkräuterseite, wo ich euch über unser Wildkräuterwunderland auf dem Laufenden halte: https://www.facebook.com/pages/Unverbl%C3%BCmt-Wildkr%C3%A4uter-mit-allen-Sinnen-erleben/641061649299468

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